其实红烧肉家常做法的红烧问题并不复杂 ,但是法红又很多的朋友都不太了解红烧肉家常做法视频 ,因此呢,烧肉视频今天小编就来为大家分享红烧肉家常做法的家常一些知识 ,希望可以帮助到大家 ,做法下面我们一起来看看这个问题的红烧分析吧 !
本文目录
主料:五花肉800克
辅料:八角15克 ,香叶2片 ,烧肉视频大葱50克,家常生姜30克
调料:白砂糖20克 ,做法酱油25克,红烧黄酒30克 ,法红冰糖25克,烧肉视频盐适量
做法:
1.准备好食材
2.五花肉切麻将块。家常
3.放入锅中,做法倒入冷水 ,没过五花肉。
4.水开后5分钟,捞出。
5.起油锅,油热后,放入八角煸香 。倒入白砂糖,煸炒至棕色。
6.放入肉块,煸炒至肉块开始出油
7.倒入黄酒、酱油 ,翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。
8.注入开水 ,与肉持平 ,放入葱段 、姜片 、香叶 、冰糖 。
9.小火焖煮40分钟 ,捡出葱、八角 、香叶 ,放入少许盐 ,大火收汁 ,翻炒即可 。
10.出锅成品
黄冰糖30g ,桂皮少许 ,八角2块 ,料酒2汤勺,生抽4汤勺 ,老抽1汤勺 ,食盐少许
做法
1.食材:五花肉、大蒜、大葱 、生姜。
2.葱切段 、姜切块 、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。
3.五花肉切2cm方块 ,放入锅中 ,加冷水,点火加热,水开1分钟,关火 。
4.焯水后,肉盛出 ,锅里水倒掉 ,重新倒少量油 。
5.油热后,倒入葱姜蒜桂皮 ,炒1分钟 ,出香味即可。
6.放入肉块 ,连续翻炒5分钟 ,将肉里的水分炒出 ,肉边缘略微焦黄,再次盛出。
7.准备30g黄冰糖。
8.锅中倒油,微热后 ,倒入黄冰糖 ,小火,慢慢融化,待糖完全化开后,倒入肉块,翻炒2分钟,倒入料酒 、生抽、老抽。
9.倒入完全没过肉块的开水 ,酌量加盐。
10.炖30分钟大火收汁,出锅。
。
2 、煮制猪肉。猪肉冷水下锅 ,加入姜片、米酒、食盐 ,盖上盖子煮40分钟。
3 、炸制猪肉 。捞出放入冷水洗干净 ,捞出控干水分 ,四边插入竹签,放入锅中 ,倒油 ,盖上锅盖,小火慢炸5分钟 ,翻面继续炸,直到2面金黄 ,捞出后,再下锅复炸20秒。
4、捞出切片 。捞出放凉后,取下竹签 ,用刀切成合适的薄片,装入盘中。
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